滄浪之水公益講堂

【滄浪之水系列講座：臺灣農業有意思】

一物一世界：在台灣農業裡，見證風味的轉身。

最好的修煉，是將平凡修成不凡。在台灣，水稻學會了冷熱皆甘甜的韌性，鳳梨修成了芯亦柔軟的慈悲；茶葉悟透了層層遞進的餘韻，毛豆鍊成了分秒如初生的當下，我們不只是種出作物，更是透過技術的淘洗與對土地的敬畏，讓每一種來到這裡的物種，都能褪去雜質，重新詮釋出專屬於這片土地的純粹風味。

講者：李翎竹博士

日期：2026/05/16 (六)

時間：2:00-4:00PM

地點：好思農創概念館(台北市中正區博愛路12號)

摘要：

DNA 不只是藍圖，更是動態系統：決定生命狀態的不僅是 DNA 序列，更是基因如何被「啟動」。透過**表觀遺傳學（Epigenetics）**的調控，如甲基化等化學修飾，環境與行為正時刻影響著我們的細胞運作。
生命的重編程與再生：在生殖與胚胎早期，生命會經歷精密的「資訊重整」，系統性清除舊有標記並建立新功能。這顯示生命具備高度的韌性與重新配置的能力。
壓力與環境的交互作用：煩惱不只是心情問題。長期的壓力、發炎與睡眠不足，會改變體內微環境，進而干擾神經與免疫系統的基因表現。
科學視角的調節之道：研究指出，靜坐或運動並非改變 DNA 序列，而是透過穩定內分泌與神經系統，「優化」體內的基因調控網絡，達到身心修復的效果。